卷六

酒楼

和乐楼<spanclass="q">（升宫南库）和丰楼<spanclass="q">（武林园南上库。宋刻无"南"字。）中和楼<spanclass="q">（银瓮子中库）春风楼<spanclass="q">（北库）太和楼<spanclass="q">（东库）西楼<spanclass="q">（金文西库。宋刻"金文库"。）太平楼丰乐楼南外库北外库西溪库已上并官库，属户部点检所，每库设官妓数十人，各有金银酒器千两，以供饮客之用。每库有祗直者数人，名曰"下番"。饮客登楼，则以名牌点唤侑樽，谓之"点花牌"。元夕诸妓皆并番互移他库。夜卖各戴杏花冠儿，危坐花架。然名娼皆深藏邃，未易招呼。凡肴核杯盘，亦各随意携至库中，初无庖人。官中趁课，初不藉此，聊以粉饰太平耳。往往皆学舍士夫所据，外人未易登也。熙春楼三元楼五间楼赏心楼严厨花月楼银马杓康沈店翁厨任厨陈厨周厨巧张日新楼沈厨郑厨<spanclass="q">（只卖好食，虽海鲜头羹皆有之。）虼眼<spanclass="q">（只卖好酒）张花已上皆市楼之表表者。每楼各分小十余，酒器悉用银，以竞华侈。每处各有私名妓数十辈，皆时妆服，巧笑争妍。夏月茉莉盈头，春满绮陌。凭槛招邀，谓之"卖客"。又有小鬟，不呼自至，歌吟强聒，以求支分，谓之"擦坐"。又有吹箫、弹阮、息气、锣板、歌唱、散耍等人，谓之"赶趁"。及有老妪以小炉炷香为供者，谓之"香婆"。有以法制青皮、杏仁、半夏、缩砂、豆蔻、小蜡茶、香药、韵姜、砌香、橄榄、薄苛，至酒分得钱，谓之"撒"。又有卖玉面狸、鹿肉、糟决明、糟蟹、糟羊蹄、酒哈蜊、柔鱼、茸、干者，谓之"家风"。又有卖酒浸江、章举蛎肉、龟脚、锁管、密丁、脆螺、鲎酱、法、子鱼、鱼诸海味者，谓之"醒酒口味"。凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖头，记忆数十百品，不劳再四传喝。如流便即制造供应，不许少有违误。酒未至，则先设看菜数碟；及举杯，则又换细菜，如此屡易，愈出愈奇，极意奉承。或少忤客意，及食次少迟，则主人随逐去之。歌管欢笑之声，每夕达旦，往往与朝天车马相接。虽风雨暑雪，不少减也。

歌馆

平康诸坊，如上下抱剑营、漆器墙、沙皮巷、清河坊、融和坊、新街、太平坊、巾子巷、狮子巷、后市街、荐桥，皆群花所聚之地。外此诸处茶肆，清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、连三茶坊、连二茶坊，及金波桥等两河以至瓦市，各有等差，莫不靓妆迎门，争妍卖笑，朝歌暮弦，摇荡心目。凡初登门，则有提瓶献茗者，虽杯茶亦犒数千，谓之"点花茶"。登楼甫饮一杯，则先与数贯，谓之"支酒"。然后呼唤提卖，随意置宴。赶趁祗应扑卖者亦皆纷至，浮费颇多。或欲更招他妓，则虽对街，亦呼肩舆而至，谓之"过街轿"。前辈如赛观音、孟家蝉、吴怜儿等甚多，皆以色艺冠一时，家甚华侈。近世目击者，惟唐安安最号富盛，凡酒器、沙锣、冰盆、火箱、妆合之类，悉以金银为之。帐幔茵褥，多用绵绮。器玩珍奇，它物称是。下此虽力不逮者，亦竞鲜华，盖自酒器、首饰、被卧、衣服之属，各有赁者。故凡佳客之至，则供具为之一新，非习于游者不察也。

赁物

花酒檐首饰衣服被卧轿子布囊酒器帏设动用盘合丧具凡吉凶之事，自有所谓"茶酒厨子"，专任饮食请客宴席之事。凡合用之物，一切赁至，不劳余力。虽广席盛设，亦可咄嗟办也。

作坊

熟药圆散生药饮片麸面团子馒头炕鹅鸭炕猪羊糖蜜枣儿诸般糖金橘团灌肺馓子萁豆印马蚊烟都民骄惰，凡买卖之物，多与<spanclass="q">（宋刻"於"）作坊行贩已成之物，转求什一之利。或有贫而愿者，凡货物盘架之类，一切取办于作坊，至晚始以所直偿之。虽无分文之储，亦可糊口。此亦风俗之美也。

骄民

都民素骄，非惟风俗所致，盖生长辇下，势使之然。若住屋则动蠲公私房赁，或终岁不偿一钚。诸务税息，亦多蠲放，有连年不收一孔者，皆朝廷自行抱认。诸项窠名，恩赏则有黄榜钱，雪降则有雪寒钱，久雨久晴则又有赈恤钱米，大家富室则又随时有所资给，大官拜命则有所谓抢节钱，病者则有施药局，童幼不能自育者则有慈幼局，贫而无依者则有养济院，死而无殓者则有漏泽园。民生何其幸欤。

游手

浩穰之区，人物盛夥，游手奸黠，实繁有徒。有所谓美人局<spanclass="q">（以娼优为姬妾，诱引少年为事），柜坊赌局<spanclass="q">（以博戏关扑结党手法骗钱），水功德局<spanclass="q">（以求官、觅举、恩泽、迁转、讼事、交易等为名，假借声势，脱漏财物），不一而足。又有卖买物货，以伪易真，至以纸为衣，铜铅为金银，土木为香药，变换如神，谓之"白日贼"。若之地，则有翦脱衣囊环者，谓之"觅贴儿"。其他穿窬箧，各有称首。以至顽徒如"拦街虎"、"九条龙"之徒，尤为市井之害。故尹京政先弹压，必得精悍钩距、长于才术者乃可。都辖一房，有都辖使臣总辖供申院长，以至厢巡地分头项火下凡数千人，专以缉捕为职。其间雄驵有声音，往往皆出群盗。而内司又有海巡八厢以察之。

市食

鹌鹑儿肝脏子香药灌肺灌肠猪胰胡饼羊脂韭饼窝丝姜豉子科斗细粉玲珑双条七色烧饼杂炸金铤裹蒸市罗角儿<spanclass="q">（宋刻"儿"）宽焦薄脆糕糜旋炙儿八鹅鸭<spanclass="q">（宋刻"八糙"）炙鸡鸭肝罐里鳗鳝团鱼煎白肠水晶脍煎鸭子脏驼儿焦蒸饼海蛰姜米辣齑粉糖叶子豆团麻团螺头膘皮辣菜饼炒螃蟹肉葱齑羊血鹿肉子

果子

皂儿膏宜利少瓜蒌煎鲍螺裹蜜糖丝钱泽州饧蜜麻酥炒团澄沙团子十般糖甘露饼玉屑糕<spanclass="q">（宋刻"膏"）木瓜糖脆梅破核儿查条橘红膏荔枝膏蜜姜豉韵姜糖花花糖二色灌香藕糖豌豆芽豆栗黄乌李酪面蓼花蜜弹弹望口消桃穰酥重剂蜜枣儿天花饼乌梅糖玉柱糖乳糖狮儿薄苛蜜琥珀蜜饧角儿诸色糖蜜煎

菜蔬

姜油多薤花茄儿辣瓜儿倭菜藕冬瓜笋茭白皮酱糟琼枝莼菜笋糟黄芽糟瓜齑淡盐齑菜醋姜脂麻辣菜拌生菜诸般糟淹盐芥粥七宝素粥五味粥粟米粥糖豆粥糖粥糕弱馓子粥绿豆粥肉饭算条界方条线条鱼肉影戏胡羊削脯槌脯松脯兔獐鹿脯糟猪头干咸豉皂角铤腊肉炙骨头旋炙荷包荔枝皮鹅荷包旋三和切骨桃花雪团玉板鲟鳇春子黄雀银鱼

凉水

甘豆汤椰子酒豆儿水鹿梨浆卤梅水姜蜜水木瓜汁茶水沉香水荔枝膏水苦水金橘团雪泡缩皮饮<spanclass="q">（宋刻"缩脾"）梅花酒香薷饮五苓大顺散紫苏饮

糕

糖糕蜜糕栗糕粟糕麦糕豆糕花糕糍糕雪糕小甑糕蒸糖糕生糖糕蜂糖糕线糕间炊糕干糕<spanclass="q">（宋刻"糕干"）乳糕社糕重阳糕

蒸作从食

子母茧春茧大包子荷叶饼芙蓉饼寿带龟子母龟欢喜捻尖翦花小蒸作骆驼蹄大学馒头羊肉馒头细馅糖馅豆沙馅蜜辣馅生馅饭馅酸馅笋肉馅麸蕈馅枣栗馅薄皮蟹黄灌浆卧炉鹅项枣仙桃乳饼菜饼秤锤蒸饼睡蒸饼千层鸡头篮儿鹅弹月饼子炙焦肉油酥烧饼火棒小蜜食金花饼市罗蜜剂饼春饼胡饼韭饼诸色子诸色包子诸色角儿诸色果食诸色从食

诸色酒名

蔷薇露流香<spanclass="q">（并御库）宣赐碧香思堂春<spanclass="q">（三省激赏库）凤泉<spanclass="q">（殿司）玉练槌<spanclass="q">（祠祭）有美堂中和堂雪醅真珠泉皇都春<spanclass="q">（出卖）常酒<spanclass="q">（出卖）和酒<spanclass="q">（出卖并京酝）皇华堂<spanclass="q">（浙西仓）爰咨堂<spanclass="q">（浙江仓）琼花露<spanclass="q">（扬州）六客堂<spanclass="q">（湖州）齐云清露双瑞<spanclass="q">（并苏州）爱山堂得江<spanclass="q">（并东总）留都春静治堂<spanclass="q">（并江阃）十洲春玉醅<spanclass="q">（并海阃）海岳春<spanclass="q">（西总）筹思堂<spanclass="q">（江东漕）清若空<spanclass="q">（秀州）蓬莱春<spanclass="q">（越州）第一江山北府兵厨锦波春浮玉春<spanclass="q">（并镇江）秦淮春银光<spanclass="q">（并建康）清心堂丰和春蒙泉<spanclass="q">（并温州）萧洒泉<spanclass="q">（严州）金斗泉<spanclass="q">（常州）思政堂龟峰<spanclass="q">（并衢州）错认水<spanclass="q">（婺州）溪春<spanclass="q">（兰溪）庆远堂<spanclass="q">（秀邸）清白堂<spanclass="q">（杨府）蓝桥风月<spanclass="q">（吴府）紫金泉<spanclass="q">（杨郡王府）庆华堂<spanclass="q">（杨驸马府）元勋堂<spanclass="q">（张府）眉寿堂万象皆春<spanclass="q">（并荣邸）济美堂胜茶<spanclass="q">（并谢府）点检所酒息，日课以数十万计，而诸司邸第及诸州供送之酒不与焉。盖人物浩繁，饮之者众故也。

小经纪<spanclass="q">（他处所无者）

班朝录供朝报选官图诸色科名开先牌写牌额裁板尺诸色指挥织经带棋子棋盘牌骰子<spanclass="q">（宋刻"蒲捭"）交床试篮卖字本掌记册儿诸般簿子诸色经文刀册儿纸画儿扇牌儿印色翦字缠令耍令琴阮弦开笛笙鞔鼓口簧位牌诸般儿屋头挂屏剪镞花样檐前乐见成皮鞋提灯龊灯头须编掠香橼络儿香橼坐子拄杖粘竿风幡钓钩钓竿食罩吊挂拂子蒲坐椅褥药焙烘篮风袋烟帚糊刷鞋楦桶钵搭罗儿姜察子帽儿鞋带修皮鞋穿交椅穿鞋结底穿珠领抹钗朵牙梳洗翠修冠子小梳儿染梳儿接补梳儿香袋儿面花儿绢孩儿符袋儿画眉七香丸胶纸稳步膏手皴药凉药香药膏药发垛儿头<spanclass="q">（宋刻""）磨镜弩儿弩弦弹弓箭翎射帖壶筹鹁鸽铃风筝药线象棋子斗叶香炉灰纰刷儿篦子剔翦截段尺出洗衣服簇头消息提茶瓶鼓炉钉

铰钉

看窗札熨斗供香饼使绵打炭墼补锅子泥灶整漏箍桶襻膊儿竹猫儿消息子老鼠药蚊烟闹蛾儿凉筒儿纽扣子接绦修扇子钱索麻索红索儿席草鸡笼修竹作使法油油纸油单毡坐子修砧头磨刀磨翦子棒槌舂米劈柴擂槌<spanclass="q">（俗谚云："杭州人一日吃三十丈木头。"以三十万家为率，大约每十家日吃擂槌一分，合而计之，则三十丈矣。）淘井猫窝猫鱼卖猫儿改猫犬鸡食鱼食虫蚁食诸般虫蚁鱼儿活虼蚪儿促织儿小螃蟹金麻马儿虫蚁笼促织盆麻花子荷叶灯草发烛肥皂团茶花子买瓶掇旧铺衬圪伯纸竹钉淘灰土淘河剔拨叉黄牛粪灰挑疥虫卖烟火镟影戏若夫儿戏之物，名件甚多，尤不可悉数，如相银杏、猜糖、吹叫儿、打娇惜、千千车、轮盘儿。每一事率数十人，各专藉以为衣食之地，皆他处之所无也。

诸色伎艺人

御前应制：姜梅山<spanclass="q">（特立观察使）周葵窗<spanclass="q">（端臣）曹松山陈藏一<spanclass="q">（郁）徐良陈爱山程奎耿待聘御前画院：马和之苏汉臣李安中陈善林春吴炳夏圭李迪马远马<spanclass="q">（案，宋刻止此。）萧照<spanclass="q">（宋廷佐刻本佚。）棋待诏<spanclass="q">（此后从陈氏宝颜堂秘芨本参校。）郑日新<spanclass="q">（越童）吴俊臣<spanclass="q">（安吉吴）施茂<spanclass="q">（施猢狲）朱镇童先<spanclass="q">（陈刻章先）杜黄<spanclass="q">（象）徐彬<spanclass="q">（象）林茂<spanclass="q">（象）礼重<spanclass="q">（象）尚端<spanclass="q">（象）沈姑姑<spanclass="q">（象。女流。）金四官人<spanclass="q">（象）上官大夫<spanclass="q">（象）王安哥<spanclass="q">（象）李黑子<spanclass="q">（象）书会：李霜涯<spanclass="q">（作赚绝伦）李大官人<spanclass="q">（谭词）叶庚周竹窗平江周二郎<spanclass="q">（猢狲）贾廿二郎演史：乔万卷许贡士张解元周八官人檀溪子陈进士陈一飞陈三官人林宣教徐宣教李郎中武书生刘进士巩八官人徐继先穆书生戴书生王贡士陆进士丘几山<spanclass="q">（陈刻"机山"）张小娘子宋小娘子陈小娘子说经诨经<spanclass="q">（陈刻无"诨经"二字）长啸和尚彭道<spanclass="q">（名法和）陆妙慧<spanclass="q">（女流）余信周太辩<spanclass="q">（和尚。陈刻"春辩"）陆妙静<spanclass="q">（女流）达理<spanclass="q">（和尚）啸隐秀混俗许安然有缘<spanclass="q">（和尚）借保戴悦息戴忻小说：蔡和李公佐张小四郎<spanclass="q">（陈刻"小张"）朱<spanclass="q">（德寿宫）孙奇<spanclass="q">（德寿宫）任辩<spanclass="q">（御前）施<spanclass="q">（御前）叶茂<spanclass="q">（御前）方瑞<spanclass="q">（御前。陈刻"方端"。）刘和<spanclass="q">（御前）王辩<spanclass="q">（铁衣亲兵）盛显王琦陈良辅王班直<spanclass="q">（洪）翟四郎<spanclass="q">（升）粥张二许济张黑剔<spanclass="q">（陈刻"踢"）俞住色头陈彬秦州张显<spanclass="q">（陈刻"泰州"）酒李一郎乔宜<spanclass="q">（陈刻"乔宣"）王四郎<spanclass="q">（明）王十郎<spanclass="q">（国林）王六郎<spanclass="q">（师古）胡十五郎<spanclass="q">（彬）故衣毛三仓张三枣儿徐荣徐保义汪保义张拍<spanclass="q">（陈刻"柏"）张训沈沈湖水周肝朱掇绦张茂王三教徐茂<spanclass="q">（象牙孩儿）王主管翁彦嵇元陈可林茂夏达明东白思义史惠英<spanclass="q">（女流）影戏：贾震贾雄尚保义三贾<spanclass="q">（贾伟贾仪贾佑。）三伏<spanclass="q">（伏大伏二、伏三。）沈显陈松马俊马进王三郎<spanclass="q">（升）朱佑蔡咨张七周端郭真李二娘<spanclass="q">（队戏）王润卿<spanclass="q">（女流。陈刻"王润兴"。）黑妈妈唱赚：濮三郎扇李二郎郭四郎孙端叶端牛端华琳黄文质盛二郎顾和<spanclass="q">（蜡烛）马升熊春梅四汪六沈二王六许曾三邵六<spanclass="q">（伟）小王三媳妇徐沈七谢一小唱：萧婆婆<spanclass="q">（韩太师府）贺寿陈尾犯画鱼周陆恩显<spanclass="q">（都管。陈刻"思显"）笙张周颐斋<spanclass="q">（执礼）忤都事<spanclass="q">（陈刻"忤"作"仵"）丁八丁未年拨入勾栏弟子嘌唱赚色：施二娘时春春时佳佳<spanclass="q">（陈刻"住住"）何总怜童二严偏头向大鼻<spanclass="q">（陈刻"向"作"白"）葛四徐胜胜耿四牛安安<spanclass="q">（陈刻"牛"作"朱"）余元元钱寅奴朱伴伴<spanclass="q">（大虎头。陈刻"朱"作"陈"，"大"作"火"。）彭板：段防御<spanclass="q">（舍生）张眼光张开张驴儿<spanclass="q">（谓之"三张"）陈宜娘<spanclass="q">（笛。陈刻"宜"作"宣"）。陈喜生<spanclass="q">（拍）周双顶潘小双莫及<spanclass="q">（笛）陈喜<spanclass="q">（拍）来七<spanclass="q">（笛）董大有金四<spanclass="q">（札子皮）朱关生杂剧：赵太<spanclass="q">（陈刻"泰"）慢星子<spanclass="q">（女流）王侯喜宋邦宁唐都管<spanclass="q">（世荣）三何<spanclass="q">（晏喜、晏清、晏然。）锄头段唧伶头诸国朝宋清朝<spanclass="q">（陈刻"朝清"）王太<spanclass="q">（铁笠）郝城<spanclass="q">（小锹）宋吉<spanclass="q">（陈刻"宋喜"）宋国珍赵恩王太吴师贤朱太<spanclass="q">（猪儿头）王见喜铁太冯舜朝王珍美吴国贤郑太惠恩泽时和颜喜萧金莲一窟王时丰稔时国昌金宝赵祥吴国昌王吉王双莲<spanclass="q">（女流）沈小乔杜太蒋俊杂扮<spanclass="q">（纽元子。陈刻无此三字）铁刷汤江鱼头兔儿头菖蒲头眼里乔胡蜀葵迎春茧卓郎妇笑靥儿科头粉<spanclass="q">（陈刻"扮"）韵梅头小菖蒲金鱼儿银鱼儿胡小俏周乔郑小俏鱼得水<spanclass="q">（旦）王道泰王寿得<spanclass="q">（旦）厉太顾小乔陈橘皮小橘皮菜市乔自来俏<spanclass="q">（旦）弹唱因缘：童道费道蒋居安陈端<spanclass="q">（陈刻"遂"）李道沈道顾善友甘道俞道徐康孙张道唱京词：蒋郎妇孟客吴郎妇马客诸宫调<spanclass="q">（传奇）高郎妇黄淑卿王双莲袁太道<spanclass="q">（陈刻"太"作"本"）唱耍令：大祸胎小祸胎李俊香陈渊<spanclass="q">（陈刻"陈香渊"）大小王熊二路淑卿陈昌叶道<spanclass="q">（道情）王保王定陆槐郭忠牛昌郭双莲陈新徐喜吴昌赵防御<spanclass="q">（双目无御前）唱《拨不断》：张胡子黄三说诨话：蛮张四郎商谜：胡六郎魏大林<spanclass="q">（陈刻"材"）张振周月岩<spanclass="q">（江西人）蛮明和尚东吴秀才陈张月斋捷机和尚魏智海小胡六马定斋王心斋覆射：女郎中学乡谈：方斋郎舞绾百战：张遇喜刘仁贵宋十将<spanclass="q">（陈刻"宋"作"朱"）常十将错安头欢喜头柴小哥林赛哥张名贵花念一郎花中宝神鬼：谢兴哥花春王铁一郎王铁三郎撮弄杂艺：林遇仙赵十一郎赵家喜浑身手张赛哥<spanclass="q">（陈刻"宝歌"）王小仙姚遇仙赵念五郎赵世昌赵世祥耍大头<spanclass="q">（踢弄）金宝施半仙金逢仙小关西陆寿包显女姑姑施小仙泥丸：王小仙施半仙章小仙袁丞局<spanclass="q">（陈刻"承局"）头钱：包显包喜包和黄林踢弄：吴金脚耍大头吴鹞子傀儡<spanclass="q">（悬丝、杖头、药发、肉傀儡、水傀儡。）陈中喜陈中贵卢金线郑荣喜张金线张小仆射<spanclass="q">（杖头）刘小仆射<spanclass="q">（水傀儡）张逢喜<spanclass="q">（肉傀儡）刘贵张逢贵<spanclass="q">（肉傀儡）顶踏索：李赛强一块金李真贵<spanclass="q">（陈刻"真会"）间生强清乐：黄显贵没眼动乐角王侥大张关索撞倒山刘子路卢大郎铁板沓赛先生金重旺赛板沓曹铁凛赛侥大赛关索周黑大张侥大刘春哥曹铁拳王急快严关索韩铜柱韩铁僧王赛哥一拔条温州子韩归僧黑八郎郑排昌化子小住哥<spanclass="q">（陈刻"佳哥"）周僧儿广大头金寿哥严铁条武当山盖来住<spanclass="q">（陈刻"盖"作"孟"）董急快董侥大周板沓郑三住周重旺小关索小黑大阮舍哥傅卖鲜郑白大乔相扑：元鱼头鹤儿头鸳鸯头一条黑一条白斗门乔白玉贵何白鱼夜明珠女：韩春春绣勒帛锦勒帛赛貌多侥六娘后辈侥女急快使棒：朱来儿乔使棒高三官人打硬<spanclass="q">（陈刻佚此门）：孙七郎酒李一郎<spanclass="q">（说话）举重：天武张<spanclass="q">（击石球）花马儿<spanclass="q">（掇石墩）郭介端亲王尹生陆寿打弹：俞麻线<spanclass="q">（二人）杨宝姚四白肠吴四蛮王林四九娘<spanclass="q">（女流）蹴球：黄如意范老儿小孙张明蔡润射弩儿：周长<spanclass="q">（造弩）康沈<spanclass="q">（造箭）杳大林四九娘<spanclass="q">（女流）黄一秀散耍：杨宝陆行庄秀才沈喜姚菊装秀才：花花帽孙秀陈斋郎吟叫：姜阿得钟胜吴百四潘善寿<spanclass="q">（陈刻"喜寿"）苏阿黑余庆合笙：双秀才沙书：余道<spanclass="q">（陈刻"金道"）姚遇仙李三郎<spanclass="q">（改画）教走兽：冯喜人<spanclass="q">（陈刻"人喜"）李三<spanclass="q">（教熊）教飞禽虫蚁：赵十一郎赵十七郎猢狲王弄水：哑八谢棒杀<spanclass="q">（陈刻无"杀"字）画牛儿僧儿放风筝：周三吕偏头烟火：陈太保夏岛子说药：杨郎中徐郎中乔七官人捕蛇：戴官人七圣法：杜七圣消息：陆眼子高道