唐代张读所编撰的传奇小说集，共十卷。

世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是孟诜。

唐代陆羽创作的茶学专著，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为茶叶百科全书，其版本以唐代抄本和宋及后世刻本为主。

相传为唐代军事家李靖与唐太宗李世民探讨军事问题的言论辑录，约成书于唐末宋初，系中国古代兵学经典"武经七书"之一。该书作者身份存疑，存在李靖原著、后人整理或宋人托伪编纂等争议。

又称《西域记》，是由唐代玄奘口述、辩机编撰的地理史籍，成书于唐贞观二十年（646年）。全书共计12卷，字数达十余万。

唐代传奇是唐代文人创作的文言短篇小说，又称唐传奇，源于魏晋志怪传统。该体裁以神灵鬼怪、市井百态为主要内容，通过宛转的叙事和华艳文辞塑造人物形象。鲁迅评其“叙述宛转，文辞华艳”，标志着中国短篇小说文体成熟。

中国首部系统性的史学理论专著，作者是唐朝刘知几。此书的编著时间始于唐代武后长安二年，至唐中宗景龙四年成书，花了九年时间。

元代西域人辛文房于大德八年（1304年）编撰，是一部收录唐五代诗人评传的汇编集，原书十卷，记载近四百位诗人传记。全书以诗人为核心，侧重记录文学活动与科举制度的关联，保留行卷轶事及唐人诗歌评论，淡化道德评判。因杂采笔记小说，存在史实讹误。

《贞观政要》是唐代史学家吴兢于开元五年至十七年（717-729年）编撰的政论性史书。 吴兢历任五朝史职，针对开元后期社会危机端倪，以总结唐太宗贞观年间（627-649年）治国经验为宗旨编纂此书。 全书十卷四十篇，分类辑录唐太宗与魏徵、房玄龄等四十五位大臣的治国问答、谏议奏疏及重大施政举措，涵盖君道政体、任贤纳谏、民生经济、民族政策等主题。

《北史》是二十四史之一，是汇合并删节记载北朝历史的《魏书》《北齐书》《周书》《隋书》并辅以其他史料而编成的纪传体史书。包括本纪十二卷（含魏本纪五卷、齐本纪三卷、周本纪二卷、隋本纪二卷），列传八十八卷，共一百卷。所记历史自北魏道武帝建国的登国元年（386年）开始，到隋恭帝义宁二年（618年）结束，共计二百三十三年。

《南史》是中国历代官修正史“二十四史”之一。纪传体，共八十卷，含本纪十卷，列传七十卷，上起宋武帝刘裕永初元年（420年），下迄陈后主陈叔宝祯明三年（589年）。《南史》与《北史》为姊妹篇，是由李大师及其子李延寿两代人编撰完成的。

唐魏征等撰，85卷。现通行版本为中华书局校点本。现存最早版本为元刊本。本书起自隋开皇元年(581)，迄于隋义宁二年(618)，记38年隋之史事。其中纪、传55卷，由魏征、颜师古、孔颖达、许敬宗等撰。志30卷，由于志宁、李淳凤等撰。